Schneller Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen – Frisch und Lecker

Schneller Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen – Frisch und Lecker

Entdecke, wie du mit unserem schnellen Frühlingssalat mit grünem Spargel und Radieschen eine einfache, gesunde und leckere Mahlzeit zauberst. Perfekt für den Frühling und ideal für alle, die frische, saisonale Küche lieben.

📅 19. Juni 2025⏱️ 15 Min🍽️ 2 Portionen👨‍🍳 Einfach👤 Foody AI

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Schneller Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen

Portionen: 4
Schneller Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen
Zutaten:
300 g Frischer grüner Spargel
100 g Radieschen
50 g Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Senf (mild)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
10 g Frische Petersilie
15 g Sonnenblumenkerne (geröstet)
Zubereitung:
1.Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
2.Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
3.Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
4.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin 3-4 Minuten bissfest anbraten.
5.In einer großen Schüssel den gebratenen Spargel, Radieschen und Frühlingszwiebeln vermengen.
6.Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren und über den Salat geben.
7.Alles gut vermengen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
8.Optional mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.

🤖Foody

Hi! 😊 Soll ich für dich dieses Rezept anpassen? Ich kann Zutaten ersetzen, Portionen ändern oder es an deine Ernährung anpassen!

Schneller Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen – frisch, einfach und perfekt für die Saison

Der Frühling ist die perfekte Zeit, um leichte und gesunde Gerichte zu genießen – und genau dafür ist unser schneller Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen ideal. Dieser Salat kombiniert knackigen grünen Spargel, frische Radieschen und aromatische Frühlingszwiebeln zu einer wunderbar frischen Mahlzeit, die du in nur 15 Minuten zubereiten kannst. In diesem Beitrag erfährst du, warum dieses Rezept ein echter Geheimtipp für Frühlingsküche ist, welche Profi-Tipps dir das Kochen erleichtern und wie du den Salat ganz nach deinem Geschmack variieren kannst.

Warum dieses Rezept? Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen als gesunder Genuss

Grüner Spargel und Radieschen sind echte Kraftpakete unter den Gemüsesorten. Spargel enthält viele Vitamine und Ballaststoffe, die deine Verdauung anregen und dein Immunsystem stärken. Radieschen bringen nicht nur eine angenehm scharfe Note in den Salat, sondern liefern auch wichtige Antioxidantien und Mineralstoffe. Die Kombination mit Frühlingszwiebeln sorgt für zusätzlichen Geschmack und Vitamine.

Dieser Frühlingssalat ist:

  • Schnell zubereitet: In nur 15 Minuten steht der Salat frisch auf dem Tisch.

  • Leicht und kalorienarm: Ideal für alle, die sich gesund ernähren wollen.

  • Saisonal und regional: Spargel und Radieschen sind typische Frühlingsgemüse in Deutschland.

  • Vielseitig: Passt als Beilage oder als leichte Hauptmahlzeit.

Das einfache Dressing aus Zitronensaft, Honig und Senf rundet den Geschmack perfekt ab und sorgt für eine herrliche Frische.

Profi-Tipps und Variationen für deinen Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen

Damit dein Frühlingssalat gelingt und immer wieder neu begeistert, findest du hier einige praktische Tipps und Variationsmöglichkeiten:

  • Spargel richtig anbraten: Erhitze das Olivenöl in der Pfanne gut vor, damit der Spargel schön bissfest und leicht karamellisiert wird. So entfaltet er sein volles Aroma.

  • Radieschen in feine Scheiben schneiden: Das bringt die Schärfe optimal zur Geltung und sorgt für einen angenehmen Crunch.

  • Frühlingszwiebeln nicht weglassen: Sie geben dem Salat das gewisse Etwas und passen geschmacklich perfekt zum Spargel.

  • Dressing individuell anpassen: Wenn du es lieber etwas säuerlicher magst, gib mehr Zitronensaft hinzu. Für eine süßere Note kannst du den Honig leicht erhöhen.

  • Kerne dazugeben: Geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für einen nussigen Geschmack und eine angenehme Textur.

  • Kräuter variieren: Statt Petersilie kannst du auch frischen Schnittlauch oder Basilikum verwenden.

Häufige Fragen zum schnellen Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen

Wie lange ist der Salat haltbar?
Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet. Im Kühlschrank hält er sich maximal 1 Tag, da Spargel und Radieschen ihre Knackigkeit verlieren.

Kann ich den Salat auch ohne Pfanne zubereiten?
Ja, du kannst den Spargel auch roh verwenden, wenn du ihn sehr dünn schneidest. Das ändert allerdings die Textur und den Geschmack.

Ist der Salat auch für Veganer geeignet?
Das Rezept enthält Honig, den du durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen kannst, um es vegan zu machen.

Welche Beilagen passen gut dazu?
Der Salat harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch, Hähnchen oder frischem Baguette.

Wie kann ich den Salat kalorienärmer machen?
Reduziere die Menge an Olivenöl oder ersetze es durch ein kalorienärmeres Dressing auf Essigbasis.

Fazit: Frühlingssalat mit Spargel und Radieschen – einfach, schnell und gesund genießen

Dieser schnelle Frühlingssalat mit grünem Spargel und Radieschen ist dein perfekter Begleiter durch die frische Jahreszeit. Er vereint gesunde Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und köstlichen Geschmack zu einem echten Leckerbissen. Probier das Rezept aus und bring mit wenig Aufwand Frische und Genuss auf deinen Tisch – ideal für alle, die unkompliziert und gesund kochen wollen. Lass dich von der Frische des Spargels und der knackigen Radieschen begeistern und genieße den Frühling auf deinem Teller!