Sous Vide Paleo Hähnchen mit Gemüse: Perfekte Meal Prep zum Mitnehmen

Möchtest du eine einfache, leckere und gleichzeitig gesunde Mahlzeit, die sich perfekt zum Mitnehmen eignet? Dann ist dieses Rezept für Sous Vide Paleo Hähnchen mit Gemüse genau das Richtige für dich! In nur wenigen Schritten zauberst du eine proteinreiche, nährstoffreiche Mahlzeit, die dir unterwegs oder im Büro Energie liefert.

In diesem Beitrag erfährst du, warum dieses Rezept ideal für Paleo-Fans und Meal Prep Liebhaber ist, wie du den Sous Vide Garprozess meisterst und welche Variationen und Tricks du nutzen kannst, um dein Hähnchen mit Gemüse perfekt zuzubereiten. Außerdem beantworte ich dir die häufigsten Fragen rund um Sous Vide Kochen und Meal Prep.

Warum dieses Rezept? Gesunde und einfache Paleo Meal Prep mit Sous Vide Hähnchen

Sous Vide ist eine schonende Garmethode, die dein Hähnchen besonders zart und saftig macht. Kombiniert mit nährstoffreichen Süßkartoffeln und Brokkoli ist dieses Gericht ein echter Geheimtipp für alle, die sich gesund ernähren wollen, ohne viel Aufwand.

• Proteinreich und Low-Carb geeignet: Hähnchenbrust bietet hochwertiges Protein mit wenig Fett.
• Paleo-konform: Verzicht auf Getreide und Milchprodukte, ideal für eine natürliche Ernährung.
• Meal Prep freundlich: Du kannst mehrere Portionen vorbereiten und hast so immer ein gesundes Mittagessen griffbereit.
• Saisonale Zutaten: Süßkartoffeln und Brokkoli liefern wertvolle Vitamine und Ballaststoffe.

Sous Vide Paleo Hähnchen mit Gemüse-Mahlzeit zum Mitnehmen (3 Portionen)

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Zutaten:

• Hähnchenbrustfilets (600.0 g)
• Olivenöl (20.0 ml)
• Süßkartoffeln (500.0 g)
• Brokkoli (300.0 g)
• Knoblauchpulver (2.0 g)
• Rosmarin (getrocknet) (1.0 g)
• Salz (3.0 g)
• Pfeffer (1.0 g)
• Kokosöl (10.0 ml)
• Petersilie frisch (5.0 g)

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Zubereitung:

• Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Rosmarin marinieren.
• Sous Vide Gerät auf 65°C vorheizen.
• Marinierte Hähnchenbrust vakuumieren und im Sous Vide Bad 1,5 Stunden garen.
• In der Zwischenzeit Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Brokkoli in Röschen teilen.
• Süßkartoffeln in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, Brokkoli kurz dämpfen.
• Hähnchen aus dem Beutel nehmen, kurz in heißer Pfanne mit Kokosöl anbraten, um eine leichte Kruste zu erzeugen.
• Süßkartoffeln und Brokkoli portionsweise in Meal Prep Behälter verteilen, das Hähnchen darauf legen.
• Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren und Behälter verschließen.
• Im Kühlschrank lagern und bei Bedarf etwa 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.

Zubereitungszeit: 120 Minuten
Schwierigkeit: mittel

Profi-Tipps und Variationen für dein Sous Vide Paleo Hähnchen mit Gemüse

• Marinieren für Geschmack: Nutze Olivenöl, Knoblauchpulver und Rosmarin, um das Hähnchen vor dem Sous Vide Garen zu aromatisieren. Die Gewürze entfalten sich optimal im Vakuumbeutel.
• Perfekte Garzeit: 65°C für 1,5 Stunden sorgen für zartes, saftiges Fleisch ohne trocken zu werden.
• Kurz anbraten: Nach dem Sous Vide Bad das Hähnchen in Kokosöl kurz scharf anbraten, um eine appetitliche Kruste zu erhalten.
• Varianten beim Gemüse: Statt Brokkoli kannst du auch grüne Bohnen oder Zucchini dämpfen. Süßkartoffeln lassen sich durch Kürbiswürfel ersetzen.
• Meal Prep Tipps: Portioniere das Essen direkt in Meal Prep Behälter und garniere mit frischer Petersilie für einen Frischekick.

Häufige Fragen zu Sous Vide Paleo Hähnchen und Meal Prep

Wie lange hält sich das Meal Prep im Kühlschrank?
Du kannst die Portionen bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Verzehr einfach kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Kann ich das Hähnchen auch ohne Sous Vide zubereiten?
Ja, aber der Sous Vide Garpunkt sorgt für besonders zartes Fleisch. Alternativ kannst du das Hähnchen bei mittlerer Hitze im Ofen garen, allerdings wird das Ergebnis nicht ganz so saftig.

Ist das Gericht auch für Paleo Anfänger geeignet?
Absolut! Das Rezept ist einfach und verwendet reine, natürliche Zutaten, die in der Paleo-Ernährung üblich sind.

Welche Nährwerte hat das Gericht?
Das Gericht liefert viel Eiweiß, gesunde Fette aus Oliven- und Kokosöl sowie komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe aus Süßkartoffeln und Brokkoli – perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Fazit: Dein perfektes Sous Vide Paleo Hähnchen mit Gemüse zum Mitnehmen

Mit diesem Rezept hast du einen echten Paleo- und Meal Prep Geheimtipp, der dich mit gesunden Nährstoffen versorgt und dabei wunderbar schmeckt. Die Sous Vide Methode macht das Hähnchen besonders zart und die Kombination mit Süßkartoffeln und Brokkoli sorgt für eine vollwertige Mahlzeit zum Mitnehmen.

Probier es aus und überzeuge dich selbst, wie einfach und lecker gesunde Ernährung sein kann! Für mehr gesunde Rezepte rund um Meal Prep und Paleo Ernährung bleib dran und entdecke weitere Inspirationen hier auf dem Blog.